Fácil no, siete veces más...
Receta de mi querida Laura Grazziani.
No hay excusa, casi en crudo. Trocear, aliñar y comer.
¿Vamos con ella?
Ingredientes:
Alcachofas
Queso Parmesano
Aceite
Aceto Balsámico
Sal
Pimienta negra
Limón
Quitamos las hojas exteriores de las alcachofas, hasta llegar a las más tiernas.
Cortamos el tallo y las puntas de las hojas.
Troceamos en láminas finas y las rociamos con el zumo de limón, para evitar que se oxiden y se pongan negras.
Con una mandolina, Parmesano como para una boda.
Un buen aceite de oliva, aceto Balsámico ,sal y pimienta.
¡Hecho!
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