Entrada Nº 90Galletas "a tiros"

 

 

Si, si. Hacía mucho que no hacíamos galletas.Y estas son, especiales. Podemos jugar con la masa, añadiendo colorantes y saborizantes al gusto.

Casi todas las masas que he visto, son muy similares a la que viene como básica con la pistola.

¿Tienes tu pistola?

Si no recuerdo mal, la compré en una tienda de Natura.

No tenía un precio excesivo y las posibilidades, tremendas.

Vamos con la receta básica con algún tuneo, y ya me contareis las variaciones que habéis hecho.

¿A por ellas?

Lo primero, la pistola.

Leer las instrucciones, darle una buena limpieza, secar bien y paciencia en los primeros intentos.

Os aseguro que a la segunda... no habrá quien os pare y aviso... SON MUY ADICTIVAS.

Ingredientes:

500 gr de harina

250 gr de azúcar

250 gr de mantequilla

1 pizca de sal

1 taza de leche

3 yemas de huevo

Si tienes cacao en polvo, esencia de vainilla, café instantáneo, coco rallado, polvo de naranja, ralladura de limón, jengibre, canela, guindas, etc. Ya sabes, imaginación.

Mezclamos la harina con el azúcar y la sal.

Añadimos las yemas y seguimos mezclando.

 

 

Ahora, la mantequilla. En pomada. Por último, la leche. Bien mezclado.

Yo, he separado la masa en bloques. Y me he dedicado a jugar con ellos.

Unos 250 gr, por bloque. A uno, le he añadido un par de cucharadas de esencia de vainilla. A otro, jengibre y canela. A otro, cacao. Vamos, jugando.

 

 

Recomendaciones:
Masa, bien fría.
La bandeja del horno, pintada de mantequilla. Y fría también, si es posible.
Seleccionamos la boquilla para el diseño de galleta que queremos.
Apoyar la pistola, subir la palanca hasta oír "click". Presionar, y levantar de tirón seco.
La galleta se quedará pegada a la plancha.

Horno precalentado a 180º. De 10 a 12 minutos.