Y digo, "Un"... porque hay tantos fumets, como gustos.
Este nos puede servir, para sopas, arroces, fideua, paellas... o para tomarlo bebido, con un huevo rallado o unos trocitos de marisco.
Facil, facil, facil.
Ni paso a paso, ni nada.
Ingredientes:
1 Cola de congrio
1 Cabeza de congrio
1 Espina de rape
1 zanahoria
1 cebolla
Pimienta de Ceilan
1 puerro
2 cucharaditas de Eneldo
2 hojas de laurel
2 o 3 ajos
