Entrada Nº 117Palitos de hojaldre y anchoas

Y esta, fácil, fácil, fácil y resultona que no puede ser más.

Andaba por algún cilindro/pista/sector del disco duro y no había salido aun.

Os recomiendo encarecidamente que visitéis el blog de donde la saque, Olor a hierbabuena. Alicia, gran cocinera.

En definitiva, para MegaTorpes totales.

Creo que con las imágenes, os valdrá... que ya está bien ¿no?...

Entrada Nº 97Patatas Hasselback

Vamos, que vas a quedar como un MegaChef. Ríete de los de la tele. La única dificultad, cortar las rodajas sin llegar al final. Y te daré un par de trucos. O sea que ... sin excusas. ¡A por ellas!

Ingredientes:

1 patata por persona (por lo menos)

Mantequilla

Salvia

Albahaca (o las hierbas que más te gusten)

Ajo

Pimienta negra

Entrada Nº 79Tomates secos

 

 

Esta receta es para un sábado de cocina.
Un desayuno potente. Encender el horno y dejar que se vaya haciendo.
Y como siempre, fácil... no, lo siguiente.
¡Vamos, mis queridos "torpes"!

Entrada Nº 70Cebollitas glaseadas

 

Fácil, fácil, fácil... hasta decir basta.
De 1º de columpios, vamos.

Como para tener de ellas, siempre en la nevera.

 

Para acompañar carnes, pescados o hacer tapas.

 

Vamos a por ellas!!!

 

Ingredientes:

 

1 kg de cebollitas "francesas"

150 gr de Mantequilla

250 ml de agua

100 gr de azúcar

Pellizco de sal

 

 

Entrada Nº 36 Chorizos a la sidra

Y ya estamos en la entrega nº 36.

No, no teneis excusa. Este plato, se hace, con la gorra.

Viene perfecto tenerlo preparado en la nevera. Una película, un partido. Unos amigos que se presentan sin avisar.

¡Venga, mis queridos, torpes!

Ingredientes:

Chorizos, frescos

Sidra

Aceite

(Igual nos hacemos un lío ¿no?

Sidra El Gaitero, Extra. Y si tienes un amigo Asturiano, y te pasa algo de allí; tremendo del todo.

En una cazuela. Chorreton de aceite de oliva. Doramos los chorizos.

Si, que cambien de color y las pápilas gustativas nos digan eso de "¿donde hay un trozo de pan y una copita de vino para esto?".

Entrega nº 31 Salmón marinado

Bueno, bueno, bueno.

Entrega número 31.

Torpes. ¡Ja!. Pero, ¿a quien se le ocurre ya, seguir usando ese calificativo?. A estas alturas, deberíais ya tener una estrella en la avenida de la Gastronomía, por lo menos; incluso alguna estrella... Michelin ;).

Con esta preparación de hoy, más aun. Fácil, no; lo siguiente.

La idea, es "marinar" dos lomos de salmón.

Mezclamos en un bol grande, la sal con el azucar. (¿Queda claro?)

Entrega Nº 17 Setas Shiitake al horno

Hay ofertas irrenunciables.

Mi querido frutero, recibió un encargo de un cliente para que le trajera setas Shiitake; pero, no había conseguido acabar con todas y me las dejaba a precio de champiñón.

Recordando a aquel anuncio de Camilo José Cela y las Fabes, con su "¡Venga!", cerramos trato.

Y con esto, llegamos al reto Nº 17.

Que sí, que hace calor, que es verano.

Venga, enciende el horno. Precalienta a 180º. El plato merece la pena.

Ingredientes

Setas Shiitake

Ajo

Perejil

Sal en escamas

Aceite

Entrega nº 14 Salsa Pesto

Una mezcla entre agricultura casera y magnificencia culinaria.

Esa salsa que encanta. Ese aroma, esa textura en la boca.

Acabamos siempre, comprandola en la seccion de precocinados; y es tan facil de hacer.

Espárragos, huevos, espaguetis o ñoquis; su salsa.

Para 4 personas

25 hojas de albahaca. (Ojo, de la de cocinar)
100 ml de aceite de oliva
40 gr de piñones
25 gr de parmesano, recien rallado
25 gr de pecorino, recien rallado

Entrega nº 13Ensalada fresca

Parece facil, pero no lo es.

Una ensalada, sana, natural. con muchas vitaminas.
Es dificil hacerla, divertida y fresca.

Cada día estoy más convencido, que muchos de los platos, entran antes por los ojos que por la boca.

Colores, sabores, acido, dulce, ¿como unirlos?... Como no hacer una "ñapa".


Bien, este es nuestro reto nº 13. Vamos a rozar la perfeccion.

Ingredientes:

Tomate (más de una variedad)
Cogollos de lechuga
Manzana
Ralladura de una lima
Zumo de media lima
Mostaza en grano
Mahonesa
Palitos de cangrejo
Pepino
Atun en aceite
Sal, aceto, aceite

Entrega nº 12 Flamenquines de pan de molde

Creo recordar que esta receta la ví en laweb de Javi Recetas; y si no me falla la memoria, la realizó para una conocida marca de pan de molde, junto con más cocineros.

Lamentablemente, no la he visto en los paquetes de pan de molde; he visto otras, pero esta, no.

Para los peques, para los mayores. Estos días de verano que se acercan. Algo rápido de hacer y que puede ser vir perfectamente para esa visita inesperada, o simplemente para llevar una bandeja a la piscina, recien hechos.

Ingredientes

Pan de molde

Queso Philadelphia, queso de untar

Jamon York, pavo
Queso Havarti
Sobrasada
Palitos de cangrejo
Bacon
Jamon
Pan rallado
Huevo
Aceite

Entrada nº 11 Milhojas de patata

Y va de milhojas. El anterior, el milhojas de calabacin. Hoy, de patata.

Podemos plantearlo como un primer plato, o como acompañamiento de una carne, o un pescado.

Como siempre, fácil, muy fácil.

Los ingredientes:

Patatas

Nata líquida

Leche

Ajo

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Caramelo líquido.

Entrega nº 10,(I) Tomates confitados

El 10. Número redondo.

Pues nos vamos a lucir. Que digo... más que eso, vamos a quedar como verdaderas estrellas. Y celebraremos este maravilloso décimo reto.

Solo lleva tiempo. Pero el resultado es "fantástico".

Alguien que ha visto fotos de estas dos recetas ha llegado ha decir...

Este plato es un espectáculo, tiene una pinta sorprendente, si no dices lo que es no se sabes si es un postre o una comida.

Y solo eran fotos, que si lo llegan a probar.

Por lo tanto, preparados que vamos a ello.

Tomates

Aceite

Sal

Azúcar

Ajo

Orégano