Entrega Nº 34 Empanadillas de cebolla confitada y queso

No se yo... si esto es mucho para vosotros. Igual, si.

Vamos, complicado no. Complicadísimo.

A ver, lo primero, un repaso. Os vais a revisar la receta de Cebolla confitada/caramelizada. ¿vale?. Si este punto ha quedado claro, pasamos ya a la "ejecución". ¡Venga!.

Ingredientes

Bolsa de masa para empanadillas

Cebolla caramelizada

Queso havarti o el que os apetezca

Huevo para pintar las empanadillas

En el centro de la oblea, colocamos un poco de cebolla y queso al gusto.

No os preocupeis si cuesta al principio. No os paseis con el contenido, porque no podreis cerrarlas adecuadamente.

Comprar un par de bolsas de obleas, por si estropeamos alguna. ;)

Entrega nº 25 Trenza de manzana y cerezas

Alucina, vecina. Hoy va de postre.Y de dulce.
Pero, cuidado. Hay que utilizar el horno. Ya sabes, no se os ocurra tocarlo, sin un adulto cerca. :))))

La verdad, es que esta trenza, nació antes que Summer Paradise; y no me equivoco si digo que sin esta, no existiría aquella.
Cierto es, que está basada en otra de Kanela y Limón, su tarta de manzana express.
Pero como siempre, con alternativas de "tuneo"

Venga, al lío.

Ingredientes:

Masa de hojaldre
Manzanas
Cerezas deshuesadas/Fresas (según temporada)
Canela
Azúcar moreno
Huevo

Entrega Nº 18 Pollo al ajo con limon. En bolsa

Debo confesar que la idea me atraía desde hace tiempo.

Todo el mundo me decía:

¡Oh! Maravilloso, no ensucias nada y sale riquísimo.

Pruebalo, pruebalo, ya veras como te vuelves adicto.

Pues que queréis que os diga.
Vale, lo he probado y os cuento la experiencia; pero vamos... que donde esté un pollo al horno, de siempre...

Ya en el 1er. Reto, alguien comentaba como Anónimo, que era genial esto de las bolsas; y yo le contestaba que si, que utilizaba mucho las bolsas... (pero no estas; y no para esto).

En definitiva, que no me queda el tema nada claro.

Venga, a ello.

Entrega Nº 17 Setas Shiitake al horno

Hay ofertas irrenunciables.

Mi querido frutero, recibió un encargo de un cliente para que le trajera setas Shiitake; pero, no había conseguido acabar con todas y me las dejaba a precio de champiñón.

Recordando a aquel anuncio de Camilo José Cela y las Fabes, con su "¡Venga!", cerramos trato.

Y con esto, llegamos al reto Nº 17.

Que sí, que hace calor, que es verano.

Venga, enciende el horno. Precalienta a 180º. El plato merece la pena.

Ingredientes

Setas Shiitake

Ajo

Perejil

Sal en escamas

Aceite

Entrada nº 11 Milhojas de patata

Y va de milhojas. El anterior, el milhojas de calabacin. Hoy, de patata.

Podemos plantearlo como un primer plato, o como acompañamiento de una carne, o un pescado.

Como siempre, fácil, muy fácil.

Los ingredientes:

Patatas

Nata líquida

Leche

Ajo

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Caramelo líquido.

Entrega nº 10,(II) Milhojas de calabacin

Un calabacin potente
Tomate confitado
Queso de cabra
Sopa de tomate
Albahaca
Aceite del tomate confitado.

Entrega nº 10,(I) Tomates confitados

El 10. Número redondo.

Pues nos vamos a lucir. Que digo... más que eso, vamos a quedar como verdaderas estrellas. Y celebraremos este maravilloso décimo reto.

Solo lleva tiempo. Pero el resultado es "fantástico".

Alguien que ha visto fotos de estas dos recetas ha llegado ha decir...

Este plato es un espectáculo, tiene una pinta sorprendente, si no dices lo que es no se sabes si es un postre o una comida.

Y solo eran fotos, que si lo llegan a probar.

Por lo tanto, preparados que vamos a ello.

Tomates

Aceite

Sal

Azúcar

Ajo

Orégano

Entrega nº 5 ( Parte I ) Osado jamón asado

Esta semana, abusando de la amabilidad de Falsarius Chef, haremos honor a su "Procelosa declaración de intenciones" y plantearemos, no una, sino dos recetas.

"Engañar, eso es lo que aquí pretendemos. Engañar a la vista, al olfato, al gusto y hasta al bolsillo.
Pura farsa, aunque esta vez por la noble causa de la gastronomía y el cuidado de nuestro ego".

 Osado Jamón asado

1 Lata de jamon cocido

Aceite

Romero

Orégano

Tomillo

Entrega nº 4 Codornices al horno

Una amiga transoceánica, gran cocinera; me hablaba hace unos días de su gusto por este plato, de "película".

En "Como agua para chocolate", Tita las prepara con pétalos de rosa (un día de estos, las hacemos). Se une la gastronomía al sentimiento.

Alguien, no recuerdo quien; dijo que una receta es como una carta de amor. Lleva dentro los sentimientos de quien la transmite. Todos, en algún momento, deberíamos sentir lo que Tita intentaba transmitir con aquellas rosas acompañando a las codornices.

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Entrega nº 1 Pollo al horno

Comenzamos esta nueva andadura, con algo sencillo, sencillo, sencillo.

Tranquilos, tranquilos. Iremos despacio, con fotos y detalles.

Cualquier duda, al Facebook; y así lo compartimos con más gente.

Bien.

4 muslos de pollo. Este ingrediente, es fundamental. Ya que si no lo tenemos, dificilmente podremos realizar la receta.

Una patata, una cebolla, aceite, sal, ajo y pimienta. Y Gallina Blanca tiene unas maravillas, de tomillo y romero, que tambien emplearemos.

Un vaso de agua y otro de coñac ó brandy.

¿Tenemos de todo? ¿si?.