sábado, 24 de noviembre de 2012

Entrada Nº 75
Paté de conejo

 
Recetita de La cuchara de plata. Vamos... ¿quien dijo miedo?
A por ella.



Ingredientes para 6 personas
1 conejo
1 cebolla
1 zanahoria
1 rama de apio
1 hoja de laurel
6 hojas de salvia picadas
2 dientes de ajo picados finos
175 ml de aceite
sal y pimienta
(La salvia que utilicé, era deshidratada. Un resultado, muy bueno)




 





Ponemos en una cazuela, el conejo con la cebolla, la zanahoria, el apio, la cebolla, el laurel y un poco de sal. Lo cubrimos con agua y lo hacemos hervir a fuego suave, durante 30 minutos.














sábado, 17 de noviembre de 2012

Entrada Nº 74
Dorada a la sal



A por pescado.
Nada de asustarse. Nos va a salir ¡tremendo!.
 
Más complicado, servir, que cocinar.
Venga, a hacer amistad con tu pescatero.
Si el material es bueno, el plato, resultará... excelente!!!
¿Vamos?
 
Ingredientes para 4 personas:
 
2 doradas
1 limón
Sal gorda
 
 

sábado, 10 de noviembre de 2012

Entrada Nº 73
Tarta de queso "Vicen"


 
Vicen, es amiga mía desde hace casi 25 años. No hace mucho, fuimos a su casa a celebrar su cumpleaños.
Le gusta mucho la cocina, y cocina muy bien.
Hice una tarta, la de arroz con leche y naranja.
 
 
 
Cuando llegamos, Vicen tenía un gran despliegue y claro... había preparado también varios postres. Pero había uno, especial.
Una cazuela tremenda... pase el cuchillo por el borde del contenido y con no poco esfuerzo, le di la vuelta en una gran fuente.
Con lo orgulloso que estaba yo, con mi tarta. Se había quedado como un petit fours, al lado de la de Vicen. Y si no, juzgar vosotros mismos.
 
 
Unos piñones por encima... y causo sensación.
El día que subí la foto de la tarta de queso de "Vicen" a Facebook, impactó, y se que muchas personas la han repetido, con resultados magníficos.
Pues esa es la tarta que hoy os traigo.
 
Fácil, rápida... y deliciosa. Alguna variación, y con muchas posibilidades. Individuales, tamaños, formas, etc.
 
 
 ¿Vamos con los ingredientes?

sábado, 3 de noviembre de 2012

Entrada Nº 72
Almendrados


Bueno, bueno, bueno...
No me digáis... que nunca cometéis errores. Pues bien. Hoy, receta doble, por error.
 
Volvemos a tomar prestado de mi tocayo Ferran y de su libro La comida de la familia, una receta muy sencilla y rápida.
Almendrados
 
Ya os cuento... lo del error.
 
Con error
Sin él... ¿o era alreves?