Entrada Nº 51Sopa parisina

La 51. Una sopa.

Sopa parisina. De un libro que cada vez me gusta más.

Culinaria Mundial.

Autor Jean Bordier. Francia.

Lamentablemente, algunas de las recetas, de tan exóticas por sus ingredientes, son directamente imposibles de emular.

Pero otras, como esta, facilísimas y asombrosas en cuanto a sabores.

Claro está, que tiene su punto de "tuneo".

Ingredientes:

250 gr de puerro

500 gr de patata

80 gr de mantequilla

50 gr de queso rallado (Gruyer)

1/2 barra de pan

Perifollo/perejil

Sal gorda

Pimienta

1 litro de agua (caldo de verduras)

Entrada Nº 50Mousse de café con leche y cacao

50. Ahí es nada.

Un sábado más trayendo una receta fácil y resultona.

Ingredientes

400 ml de leche
2 cucharadas de café instantaneo
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de azúcar
2 hojas de gelatina neutra
5 gr de Xantana

Entrada Nº 49Crumble de frutas

En esta entrega, nos vamos a salir... Os lo digo, yo.

Venga... el nombre suena, raro, pero rico, rico, rico. Dicen que surgió en la II Guerra Mundial, con las restricciones del racionamiento.

Muy, English.

Come with me!!!!

Ingredientes:

1 molde para horno

Papel para hornear

Manzanas

Uvas rojas

Fresas

2 tazas de harina

1 taza de almendras molidas

1 taza de azúcar moreno

1 taza de mantequilla

3 cucharadas de canela

Entrada Nº 48Ensalada de judia blanca

La Primavera, ya lleva unos días con nosotros. Y las ensaladas, empiezan a apetecer más.

Una fácil, y entretenida. Levantate pronto, dejala preparada en el frigorífico y veras que rica, para comer.

Entrega nº 48, y yo, con estos pelos.

Vamos con ella.

Ingredientes:

2 tazas de Boulgour

2 tazas de tornillos (pasta)

2 zanahorias

1/2 cebolla

2 tomates

Atún (2 latas)

1 pepino

Zumo de media lima

1 bote de judía blanca

Nabo rallado

Olivada

Olivas negras

Aceite y sal

Vinagre de Vermout

1 litro Caldo de pollo/verduras

Ponemos el caldo de pollo en una cazuela. Cuando esté hirviendo, echamos el boulgour. En cuanto vuelva a hervir, bajamos el fuego 3 puntos y dejamos que cueza, 10 minutos.

Una vez cocido, lo escurrimos y extendemos en una fuente o tupper, para que se enfríe.