Entrada Nº 38Ternera con salsa de vino

Como siempre, algo muy sencillo. Una carne a la plancha y una salsa, deliciosa.

Ingredientes:

1 zanahoria
1 cebolla
1/2 tomate
1 copa de vino
2 cucharadas de harina
Pimienta
Nuez moscada
Aceite




Picamos la zanahoria, el tomate y la cebolla, muy menudo; con un poco de aceite, lo salteamos en una sarten. 5-8 minutos. Fuego, bajo.
Sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Entrega Nº 37Tortilla blanca

Cuantas veces habremos utilizado solo las yemas de los huevos.

¿Y las claras? ¿Que hacemos con las claras?

Pues una tortilla.

Como seguro sabeis, el huevo tiene muchas proteinas y grasas. La yema, es la parte que más tiene y aunque las claras, tambien tienen proteinas, no aportan grasas ni colesterol.

Cierto es, que como queda muy "sosales", algo le añadiremos.

Pero lo cierto es que mola eso de ... "Si, la he hecho, con claras". ;)

Entrada Nº 36 Chorizos a la sidra

Y ya estamos en la entrega nº 36.

No, no teneis excusa. Este plato, se hace, con la gorra.

Viene perfecto tenerlo preparado en la nevera. Una película, un partido. Unos amigos que se presentan sin avisar.

¡Venga, mis queridos, torpes!

Ingredientes:

Chorizos, frescos

Sidra

Aceite

(Igual nos hacemos un lío ¿no?

Sidra El Gaitero, Extra. Y si tienes un amigo Asturiano, y te pasa algo de allí; tremendo del todo.

En una cazuela. Chorreton de aceite de oliva. Doramos los chorizos.

Si, que cambien de color y las pápilas gustativas nos digan eso de "¿donde hay un trozo de pan y una copita de vino para esto?".

Entrega Nº 35 Galette de patatas con queso

Como siempre, algo megafacil.

En esta entrega número 35, vamos a hacer una galleta, si, si. ¿No os lo creéis?

Vamos con ella.

Ingredientes:

700 gr de patatas peladas y fileteadas

200 gr de queso, hemental o gruyere, rallado

Sal, pimienta

Aceite

Fileteamos las patatas.

En un poco (8, 10 cucharadas) de aceite, las sofreímos tapadas, unos 10-12 minutos. Fuego, medio. (Si tu fuego llega hasta el 10, al 5-6)
Revisar, de vez en cuando. Sal.

Escurrimos, y dejamos que se enfríen.

Mezclamos con el queso rallado.