Entrada Nº 59Macaroons de cacao

¿Os acordais de los Macaroons que ya hicimos?. los Coconout Macaroons

Si, aquellos que luego bañábamos su pié en chocolate.

Hoy, vamos a darles un toque especial. El cacao.

Los ingredientes, son los mismos que en la otra receta, pero, añadiendo cacao y chocolate negro.

50g de chocolate negro
125g de coco rallado
80g de azúcar
2 claras de huevo
Media cucharadita de esencia de vainilla
Un pellizquito de sal
Chocolate negro/blanco para bañar (opcional)
10g de cacao en polvo





Mezclamos en un bol, todos los ingredientes.
Previamente, habremos derretido el chocolate al baño maría.

Cuando tengamos una masa, más o menos homogénea, en una bandeja de horno y sobre un papel de hornear, vamos haciendo pequeñas pirámides.

Dejamos algo de espacio entre las piezas.

Precalentamos el horno a 160º-170º.

Horneamos durante aproximádamente, 15 minutos. Hasta que veamos que empiezan a dorarse, ligeramente.

Recomendación. A mitad de horneado, dar la vuelta a la bandeja; los Macaroons se harán de una forma más igualada.

Una vez, fríos, podemos bañar el pie en chocolate blanco o negro (diluido al baño maría). Dejar enfriar y conservar en un tuper en el frigorífico.