Hay que ver. Se nos fue el verano y estamos de lleno en el Otoño. La entrega nº 27 de Cooking for "Torpes", nos trae reminiscencias del pasado. De playas tropicales, de calor, de sol....
Hoy, no os quejareis, solo hay que emplear la batidora y poco más...
Pues, a por ello.
Ingredientes1 lata de leche de coco
Pan (del día anterior)
Almendra cruda (sin tostar)
Aceite
Vinagre
Ajo
Sal
Salmón ahumado
Hielo
El secreto de esta receta, es ir probándola.
Ponemos el pan a remojo en la leche de coco y cuando esté blando, añadimos las almendras y a la picadora/batidora.
Un poco de sal. Dos ajos. Batidora. Probamos de sal. Rectificamos si es necesario.
Chorrito de aceite. Chorrito de vinagre. Probamos, y rectificamos si es necesario.
Unos cubitos de hielo. Batidora/picadora ó removemos.
Volvemos a probar. Y añadimos el ingrediente que a nuestro gusto, falte.
Colocamos el ajoblanco tropical en tazones, y acompañamos del salmón cortado en juliana.
Es un plato que llena mucho y debe servirse muy frío. Una buena idea puede ser, servirlo en "chupito". Tal vez, con gamba o langostino salteado y espolvoreado con curry. (Esto, creo que lo he visto...)
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