sábado, 27 de julio de 2013

Entrada Nº 108
Ensalada de beso




Casi ensayando un bodegón.
Ensalada, fresca, crujiente.
Uvas y queso.... saben a beso. Fácil, muy fácil.
¡Vamos mis Torpes!.... ¡Sin miedo!
Blanki, nos deja con Pablo Alboran... y su beso.







Ingredientes:

Ensalada
Rúcula
Berros
Canónigos
Manzana
Pepino
Limón
Queso
Aceite
Vinagre de manzana
Sal


Mezclamos las distintas "ensaladas" en un bol con agua bien fría. Lavamos y troceamos.
Pelamos la manzana, la dejamos macerar con el zumo de limón. Tomará sabor y evitará que se oxide.
Lavamos, pelamos el pepino y le quitamos las semillas centrales. Troceamos y reservamos. 
Escurrimos las "ensaladas" y aliñamos al gusto con aceite, vinagre y sal.


Vamos montando los platos con un aro de emplatar.
Primero las "ensaladas". Encima, el pepino y la manzana. Aliñamos ligeramente.


En una sartén, con un hilo de aceite, salteamos la uva, sin semillas y cortada en trozos. Que se caliente, pero que no pierda su color.


Cortamos unos filetes de queso y los pasamos por la plancha, que se doren un poco.
Cubrimos con el queso, la ensalada. Puedes añadir unos trocitos de pan frito o alguna fruta roja.



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