Entrega Nº 19 Salsa de pimienta verde, con vacío de ternera

Y vamos con el nº 19, parece que fué ayer.

Ingredientes:

Unos buenos vacios de ternera ;)

Copa de coñac/brandy o similar

Mantequilla

Una taza de Nata para cocinar

Pimienta verde

(Las medidas, como siempre, depende del gusto de cada uno. Pero las que veis en la foto, sin ser excesiva la cantidad de salsa resultante, para cuatro filetes; justo)

Entrega Nº 18 Pollo al ajo con limon. En bolsa

Debo confesar que la idea me atraía desde hace tiempo.

Todo el mundo me decía:

¡Oh! Maravilloso, no ensucias nada y sale riquísimo.

Pruebalo, pruebalo, ya veras como te vuelves adicto.

Pues que queréis que os diga.
Vale, lo he probado y os cuento la experiencia; pero vamos... que donde esté un pollo al horno, de siempre...

Ya en el 1er. Reto, alguien comentaba como Anónimo, que era genial esto de las bolsas; y yo le contestaba que si, que utilizaba mucho las bolsas... (pero no estas; y no para esto).

En definitiva, que no me queda el tema nada claro.

Venga, a ello.

Entrega Nº 17 Setas Shiitake al horno

Hay ofertas irrenunciables.

Mi querido frutero, recibió un encargo de un cliente para que le trajera setas Shiitake; pero, no había conseguido acabar con todas y me las dejaba a precio de champiñón.

Recordando a aquel anuncio de Camilo José Cela y las Fabes, con su "¡Venga!", cerramos trato.

Y con esto, llegamos al reto Nº 17.

Que sí, que hace calor, que es verano.

Venga, enciende el horno. Precalienta a 180º. El plato merece la pena.

Ingredientes

Setas Shiitake

Ajo

Perejil

Sal en escamas

Aceite

Entrega nº 16Espárragos con melón y jamón, en piscina de salmorejo

Y vamos con el nº 16.

Estoy especialmente orgulloso de este plato. No solo por su sencillez, que también, sino por el efecto que ha causado a nivel visual.

Aunque es un reto, van a ser, dos. El plato y las variaciones posibles.

Si buscáis, o pincháis aquí (si recuerdo poner el link), tendréis la receta del salmorejo; pero podéis sustituirlo por una sopa de tomate, o una mayonesa mezclada con mostaza en grano, o... imaginación al poder.

Ingredientes

Espárragos blancos, naturales
Jamón serrano, ibérico
Melón
Salmorejo