sábado, 29 de octubre de 2011

Entrega Nº 27
Ajoblanco tropical

Hay que ver. Se nos fue el verano y estamos de lleno en el Otoño. La entrega nº 27 de Cooking for "Torpes", nos trae reminiscencias del pasado. De playas tropicales, de calor, de sol....
Hoy, no os quejareis, solo hay que emplear la batidora y poco más...
Pues, a por ello.

Ingredientes

1 lata de leche de coco
Pan (del día anterior)
Almendra cruda (sin tostar)
Aceite
Vinagre
Ajo
Sal
Salmón ahumado
Hielo



sábado, 22 de octubre de 2011

Entrega nº 26
Falso Taboule

Y sin darnos cuenta, una semana más.
Hemos llegado a la entrega nº 26.
Algo sencillo, como siempre. Esta vez, cortar, cortar y cortar. Si tenéis una de esas nuevas maravillosas picadoras, en un "plis", lo tenéis hecho.
Lo de "falso" lo digo porque el Taboule ( طبولة ) original, según he leído, se realiza con trigo bulgur; y este es más magrebí, está hecho con cous cous.

Aunque es un plato totalmente veraniego, este año, el otoño ha prolongado el verano. Y no quita para tomarlo en cualquier momento.

¿Vamos con los ingredientes?
Ingredientes:
Pimiento rojo y verde
Cebolleta
Tomate
Cous Cous
Albahaca, menta, Perejil
Limón
Sal y aceite
Mantequilla


La cantidad de cada ingrediente, variará según el gusto de los comensales.

sábado, 15 de octubre de 2011

Entrega nº 25
Trenza de manzana y cerezas

Alucina, vecina. Hoy va de postre.Y de dulce.
Pero, cuidado. Hay que utilizar el horno. Ya sabes, no se os ocurra tocarlo, sin un adulto cerca. :))))

La verdad, es que esta trenza, nació antes que Summer Paradise; y no me equivoco si digo que sin esta, no existiría aquella.
Cierto es, que está basada en otra de Kanela y Limón, su tarta de manzana express.
Pero como siempre, con alternativas de "tuneo"

Venga, al lío.

Ingredientes:

Masa de hojaldre
Manzanas
Cerezas deshuesadas/Fresas (según temporada)
Canela
Azúcar moreno
Huevo



sábado, 8 de octubre de 2011

Entrega nº 24
Ensalada de patata de Jamie Oliver

24 semanas ya. No me lo puedo creer. Tendremos que ir pensando en cambiar el termino "torpes", por algun nivel de mejora ¿no?. ¿O es que practicais poco?

Bueno, pues al lío. Hoy copiaremos una receta de Jamie Oliver
Este muchacho ingles, me gusta desde el primer día que lo vi preparar una receta.
Muchas hierbas, mucho aceite. Mucho "tocar" la comida y buscar el impacto de sabores.
Cierto es, que algunas veces el montaje que hace, no es para cardiacos la primera vez que lo preparas o  lo tomas. Pero merece la pena ese toque campestre y de frescura.

Ingredientes:

Patatas
Yogurt griego
Zumo de limon
Ralladura piel de limon
Vinagre
Alcaparras
Aceite
Sal
Pimienta
Eneldo



sábado, 1 de octubre de 2011

Entrega nº 23
Melocotón en salsa de vino

Y sin darnos cuenta, llegamos a la entrega 23 de este espacio de cooking for "Torpes".
Ojeando estas pasadas vacaciones la revista Sabores de Caprabo, encontré esta receta y le hice algún cambio, por exigencias del guión.
Es decir, no tenía vainilla, y hubo que utilizar ramita de canela.

Desde aquel día, este postre, ha tenido muchos cambios. Con paraguaya, con melón, con manzana, con Oporto, con vainilla líquida; en definitiva, es muy agradecido; y como siempre, cosechareis aplausos y ovaciones de quien lo pruebe.

Ingredientes

Melocotón
Azúcar moreno
Vino dulce
Canela en rama
Aceite