Mi querido frutero, recibió un encargo de un cliente para que le trajera setas Shiitake; pero, no había conseguido acabar con todas y me las dejaba a precio de champiñón.
Recordando a aquel anuncio de Camilo José Cela y las Fabes, con su "¡Venga!", cerramos trato.
Y con esto, llegamos al reto Nº 17.
Que sí, que hace calor, que es verano.
Venga, enciende el horno. Precalienta a 180º. El plato merece la pena.
Ingredientes
Setas Shiitake
Ajo
Perejil
Sal en escamas
Aceite
Limpiamos con un trapo las setas. Cortamos los pies más secos, seleccionando aquellas que puedan tomarse en un bocado. Si no hay muchas, las troceamos a ese tamaño, bocado.
Colocadas boca abajo, en una bandeja del horno en la que habremos colocado un hoja de papel para hornear.
En un mortero, majamos, ajo, perejil, y aceite; y con una cucharilla, vamos poniendo un poco de esta mezcla, sobre cada seta. Ni mucho, ni poco. Un par de cucharadas. (¿Te gusta mucho el ajo?... pues mucho. ¿Te gusta poco?, pues menos)
Horneamos durante 10-12 minutos. Sin quitarles ojo, no sea que se nos sequen demasiado.
Un poco de sal en escamas, y a comer.
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