sábado, 25 de mayo de 2013

Entrada Nº 99
Tartar de Salmón


Lo primero... Gracias a Pedro y Susi, por los momentos tan agradables que pasamos juntos. Y también,  claro, por ese pedazo de lomo de salmón con el que nos obsequiaron, y preparé esta receta.

Y la nota "kultureta":
El tartar es una preparación de carne o pescado crudo picado fino, opcionalmente con condimentos o salsas. Algunos ejemplos son el tartar de ternera o filete tártaro, el de venado, el de salmón y el de atún.
Habitualmente un tartar se sirve untado sobre tostada. Cuenta la leyenda que el plato toma su nombre de los tártaros de las estepas del centro de Asia, pero en realidad procede de la salsa tártara que acompañaba a la receta original. El plato es muy popular en Polonia. (Pedazo de Wikipedia)

Tendremos que hacer el salmón ¿no?. Tenéis una receta de salmón marinado, aquí. Es para megatorpes, o sea que tranquilos. ¿Os acordáis de ella?
Claro, otra opción, es que Pedro os regale uno hecho. 
También podéis hacerlo, solo con salmón fresco. Ojo, con el maldito Anisakis.
¡Vamos con ello!

sábado, 18 de mayo de 2013

Entrada Nº 98
Sopa fría de zanahoria y naranja




Ingredientes:

500 gr de zanahoria
1 cebolla
850 ml de caldo de pollo
2 naranjas
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
1 cucharada de cebollita tierna o una picada de pimiento rojo, verde, tomate y cebolla.





¡Vamos con ella!

sábado, 11 de mayo de 2013

Entrada Nº 97
Patatas Hasselback


Vamos, que vas a quedar como un MegaChef. Ríete de los de la tele. La única dificultad, cortar las rodajas sin llegar al final. Y te daré un par de trucos. O sea que ... sin excusas. ¡A por ellas!




Ingredientes:
1 patata por persona (por lo menos)
Mantequilla
Salvia
Albahaca (o las hierbas que más te gusten)
Ajo
Pimienta negra





sábado, 4 de mayo de 2013

Entrada Nº 96
Cous cous con frutos secos



Y con esta, llegamos a 96. Parece que fue ayer... ¿no?
Receta fácil, resultona y que puede hacerte quedar como un pedazo de Chef .
Picar, trocear, sofreir... mezclar y montar el plato.
¿Vamos!.... Que se hace tarde.