sábado, 23 de junio de 2012

Entrada Nº 59
Macaroons de cacao


¿Os acordais de los Macaroons que ya hicimos?. los Coconout Macaroons


Si, aquellos que luego bañábamos su pié en chocolate.


Hoy, vamos a darles un toque especial. El cacao.

Los ingredientes, son los mismos que en la otra receta, pero, añadiendo cacao y chocolate negro.

50g de chocolate negro
125g de coco rallado
80g de azúcar
2 claras de huevo
Media cucharadita de esencia de vainilla
Un pellizquito de sal
Chocolate negro/blanco para bañar (opcional)
10g de cacao en polvo





Mezclamos en un bol, todos los ingredientes.
Previamente, habremos derretido el chocolate al baño maría.


Cuando tengamos una masa, más o menos homogénea, en una bandeja de horno y sobre un papel de hornear, vamos haciendo pequeñas pirámides.

Dejamos algo de espacio entre las piezas.


Precalentamos el horno a 160º-170º.
Horneamos durante aproximádamente, 15 minutos. Hasta que veamos que empiezan a dorarse, ligeramente.

Recomendación. A mitad de horneado, dar la vuelta a la bandeja; los Macaroons se harán de una forma más igualada.


Una vez, fríos, podemos bañar el pie en chocolate blanco o negro (diluido al baño maría). Dejar enfriar y conservar en un tuper en el frigorífico.

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