Entrada Nº 64Arroz tres delicias

Y porqué a las criaturas les gusta tanto el arroz? ...si, si y la pasta. Pero el arroz...

Incluso, ese arroz que siempre nos recuerda los desarreglos intestinales. Arroz blanco.

Cuando nuestras madres o abuelas lo preparaban, le ponían un  ajo, o unos trozos de cebolla para que hubiera algún sabor. Pero a las criaturas, les da igual.

Un chorretón de tomate... y listo.

Hoy, a petición de Blanki, arroz "como el del cole". Tres delicias.

Fácil y rápido, como siempre.

A por él, mis queridos "torpes".

Ingredientes:

Arroz

2 zanahorias

200 gr de guisantes

1 huevo

4 filetes de jamón de York

200 gr de gambas peladas

Aceite

Sal

Azúcar

Salsa de soja

Lo primero, la tortilla.
Batimos el huevo ligeramente, pellizco de sal y cucharada de café de azúcar. Batimos un poco más y en una sartén grande con el fondo "pintado" de aceite ponemos el huevo a freír. Tratamos de extender bien el huevo por toda la superficie para que salga, muy finita.
Cortamos a tiras y reservamos.

Podemos cocer las zanahorias y los guisantes, o utilizarlos en conserva.

Yo, los guisantes, los prefiero de lata y simplemente los lavo para que tengan ese punto "duro".

Las zanahorias, lavarlas, pelarlas y las ponemos en una cazuela con agua que las cubra. Si las dejas enteras, unos 15-20 minutos. Si las pones troceadas, 12-15. Pero, también depende de los gustos.

Para mi... mejor un poco "duras".

El arroz. Una taza de las de café por persona. Abundante agua en una cazuela con un pellizco de sal. Si tienes "miola", una cucharadita, para que salga más suelto. O bien, si tienes arrocera... a la arrocera.

Tiempo de cocción, para mi gusto, 15 minutos. Saldrá un poco, "duro".

¿Ya tenemos guisantes, zanahoria y arroz, preparados?. ¿La tortilla cortada a tiras?, ¿el jamón de York, picadito?. Perfecto.

En una sartén grande, ponemos un hilo de aceite y salteamos las gambas a fuego fuerte.
En cuanto veamos que cambian de color, chorreton de salsa de soja (taza de las de café). Removemos un poco y bajamos el fuego. 1-2 minutos.

Añadimos el resto de ingredientes. No, el arroz.
Removemos. 2-3 minutos. Fuego medio.

Añadimos el arroz.
Si vemos que nos hemos quedado muy "secos", ponemos un poco más de aceite y soja.
Con la soja, se supone que tiene que tener el punto de sal.
Removemos para que no se pegue. Fuego bajo. Unos 3-4 minutos y.... a servir.