Entrada Nº 60Pastel con Mascarpone

Las visitas, y la familia van a alucinar con este pastel.

Rápido, facil...

¡Venga!....

Ingredientes para el fondo:

75 gr de mantequilla

40 gr de azúcar

125 gr de galletas.

Ingredientes para el pastel:

390 gr de queso cremoso

220 gr de azúcar

195 de Mascarpone

3 huevos

10 gr de esencia de vainilla

Entrada Nº 59Macaroons de cacao

¿Os acordais de los Macaroons que ya hicimos?. los Coconout Macaroons

Si, aquellos que luego bañábamos su pié en chocolate.

Hoy, vamos a darles un toque especial. El cacao.

Los ingredientes, son los mismos que en la otra receta, pero, añadiendo cacao y chocolate negro.

50g de chocolate negro
125g de coco rallado
80g de azúcar
2 claras de huevo
Media cucharadita de esencia de vainilla
Un pellizquito de sal
Chocolate negro/blanco para bañar (opcional)
10g de cacao en polvo

Entrada Nº 58Gazpacho con burrata

Parece que el verano, ya está aquí.

Pero meternos en la cocina, da ¡pavor!... con este calor...

Algo fresquito nos irá bien.

Mmmmm, y si hacemos un  poco el vago?

Para aquellos que lo quieran trabajar un poco, os voy a dejar dos recetas. Una, ya de hace un tiempo.

Un tanto especial con aceite de albahaca y sandía.

Otra...  con Burrata. Y la última... ideas, para currar, menos.

La burrata, es un queso fresco de pasta hilada hecho con leche de vaca, parecido a la mozzarella, pero con una consistencia mucho más tierna.

Yo lo compro en Accademia del gusto; mortadelas, embutidos, pasta... todo buenísimo.

Y el aceite de trufa blanca... tremendo.

Entrada Nº 57Tortitas americanas

Emulando a una de las mejores cocineras.
Ya podeis prestar atencion, es una receta que tiene que salir bien, si o si.

Simoné Ortega

Ingredientes

2 huevos
200 gr de harina
200 ml de leche
1 cucharada sopera de aceite
1 cucharada sopera de azúcar
1 pizca de sal
3 cucharaditas de levadura química

Entrada Nº 56Cous cous con setas

Ya está aquí Junio. Tendremos que ir pensando en recetas, fáciles, rápidas y refrescantes.

Y vamos con la primera.

Para quedar como un verdadero "cocinillas"

Ingredientes para 4 personas:

250 gr de Setas

Champiñones

Shiitake

Cardo

1 Cebolla

Ajos

Aceite

250 gr de Cous cous

250 ml de agua/caldo

1 vaso de vino blanco

1 nuez de mantequilla